こんにちは 筍の採れる季節です。
たまご屋爺さんの独り言 卵が足りない 20230415
去年の秋から今年の春まで日本中の鶏の１０％以上が鳥インフルエンザの感染により強制的に殺処分された。
そのほとんどが採卵鶏であったので突然卵不足が始まりその値段は高騰している。
今まで卵の値段は安価で安定し、生産もほとんど国内でされ新鮮な卵を皆さんに提供出来たがそれが急に出来なくなった。
私の両親がニワトリを飼って生計を立て始めてから間もなく100年になる。
今ではこの採卵養鶏の仕事を三代目の者たちが引き継いでいるが、こんなことは第二次世界大戦中及び戦後の混乱期を除いて初めて経験することだ。
私どもの経験では今回殺処分で空っぽになった鶏舎に全部卵を産んでくれる成鶏が揃うまで少なくとも一年はかかる、それまで元通りになるまでだんだんと卵の生産は回復してくる。
そして来年鳥インフルエンザの感染がなければ、必ず「物価の優等生」と云われた時代に戻ってくる。（87老）
櫛挽（深谷市）にて
