たまご屋爺さんの独り言　中国と日本の卵

たまご屋爺さんの独り言　中国と日本の卵

この記事を見て思い出した。

私の先代が、終戦後横浜で進駐軍のアメリカ兵に鶏卵を納入していたことがある。その時の苦情に「日本の卵は魚の匂いがする」というのがあったそうだ。

そういえば戦後しばらく日本の採卵養鶏は魚のアラを利用した自家配合飼料で鶏を飼育していた。

それをアメリカ兵が嗅ぎ分けたのであろうか。

現在数多くの中国の人たちが日本に来て卵を食べ、その微妙な味の違いに気が付いた。

残念ながら私はまだ中国の生卵を食べてない。