たまご屋おやじの独り言 2002年12月14/December/02＜日本たまご事情＞ボルネオの「庭っ鳥」齋藤 富士雄＠愛鶏園です。 「庭っ鳥 かけ（鶏）の垂尾のみだりおの 長き心を思ほえぬかも」万葉集。ニワトリは「庭っ鳥」で「かけ（鶏）」にかかる枕詞です、と私の…

たまご屋おやじの独り言 2002年11月8/November/02＜日本たまご事情＞息子の結婚披露宴私事で恐縮ですが、先日長男の結婚披露宴が自宅の隣の元鶏舎でありました。なにしろ前にはニワトリが住んでいたコンクリート打ちっぱなしのあばら家です。まわりは畜産用…

たまご屋おやじの独り言 2002年10月13/October/02「思い出」の玉子かけご飯「たまご博物館」の高木さんよりメールをいただいた。朝日新聞の「AERA]９/２３号に食文化シリーズとして、"「思い出」の玉子かけご飯"として４ページにわたって玉子が取り上げられ…

29/September/02アントワープの変なコンサート（５）アントワープのフレッド・ヴァン・ホーフが初めて私の岡部町に現れたのはもう１５年前になる。アコーディオンひとつ担いで無人の用土駅に降り立ったのを鮮明に覚えている。これが変なコンサートの始まりだ…

たまご屋おやじの独り言 2002年8月23/August/02＜日本たまご事情＞「たまごアンケート」に学ぶ（３）生たまごは安全？（３） 「昔は生たまごをご飯にかけて食べるのが家族みんな好きでした。最近は安全性が説明されていても心配で食べれません。また美味しい…

たまご屋おやじの独り言 2002年7月19/July/02イタリアのトリインフルエンザ（LPAI)と家禽ペスト（HPAI) （４）AIワクチン前回LPAIがHPAIに変異して１４００万羽以上の家禽類がなすすべもなく死ぬか殺処分された事を述べた。総額５５０億円以上もの被害を受け…

たまご屋おやじの独り言 2002年6月 28/June/02United Egg Producers 動物福祉に対応いよいよアメリカでも動物福祉問題に対応し始めた。 ヨーロッパで動物福祉のためケージ（バタリー）を禁止する法律が可決されたりその動きは激しいものがある。取り組みの方…

たまご屋おやじの独り言 2002年6月 28/June/02United Egg Producers 動物福祉に対応いよいよアメリカでも動物福祉問題に対応し始めた。 ヨーロッパで動物福祉のためケージ（バタリー）を禁止する法律が可決されたりその動きは激しいものがある。取り組みの方…

たまご屋おやじの独り言 2002年5月27/May/02「最近のトリインフルエンザに関する話題」（鴻巣泰先生）昨晩（５/２６）NHK特集「肉骨粉、汚染ルートを追う」を見た。 BSEの原因と考えられている汚染肉骨粉が日本に潜り込むルートを追いかけたもので、背筋が寒…

たまご屋おやじの独り言 2002年4月 20/April/02タマゴ応援団近頃、やたらとTVでタマゴのことが取り上げられています。 それもおおむね好意的なのです。養鶏協会のマスコミ対策が効いてきたのかもしれません。なかでも４/１９（金）日本テレビのプラス１（PM…

たまご屋おやじの独り言 2002年3月 20/April/02タマゴ応援団近頃、やたらとTVでタマゴのことが取り上げられています。 それもおおむね好意的なのです。養鶏協会のマスコミ対策が効いてきたのかもしれません。なかでも４/１９（金）日本テレビのプラス１（PM…

たまご屋おやじの独り言 2002年2月 28/February/02トレーサビリティ（生産履歴を追跡する仕組み）（２）鶏卵農場及びＧＰセンターには各種データが蓄積されている。 ではこの生産履歴をどのように消費者に伝えるかですが、一昔まえなら恐らく途方にくれたに…

たまご屋おやじの独り言 2002年1月 28/January/02世界の鶏卵生産と中国 （4）中国の鶏卵産地前回、中国は既にとてつもない鶏卵の生産国であることを述べました。それもこの１０年間に劇的な拡大が行われたのです。それは中国全土万遍無く行われたものでは無…