「たまご屋が美味しい卵料理を知らなくてどうする」と、ニワトリ博士の得猪さんにけし掛けられて以来オムライスを食べる旅は続いている。東銀座、歌舞伎座の２軒右どなりに何の変哲もない喫茶店 YOU がある。ここが知る人ぞ知るオムライス仲間（？）では隠れた有名店なのである。
この店にたどり着いたのには訳がある。私も物好きの部類に入るのであろうが、世の中には数段うわての物好きの方がいらっしゃる。なんと東京を中心に３００軒以上オムライスを食べ歩きその記録をネット上に残している。まだ会ったことはないが４０代の男の方で、とにかくオムライスが好きで好きで、美味しい店に出会うと嬉しくて黙っていられないらしく、ネット公開とあいなってしまうのであろう。
味覚には個人差があるから、いくら他人が奨めても自分で確かめてみるより仕方がない。YOU のそれはケチャップライスにオムレツをのせたシンプルなものである。具は使ってない。同じ卵でどうしたらこの様に中はトロトロで形のくずれないオムレツが出来るのだろう……まさに職人芸であった。セット料金コーヒーがついて＠１０００円なのも嬉しい。
というわけで私のオムライスめぐりも強力な援軍ができたが、あくまで味は自分で納得することを基本としよう。
オムレツ好きな方は http://www.omurice.com/index.html へどうぞ。
